容量：每分鐘最多 35 條魚
魚的尺寸範圍從 1 到 3 公斤
功率：3 kW
尺寸（長 x 寬 x 高）：5400 x 1000 x 1700 毫米
重量：1800公斤

GUTMASTER 3000 機器帶有測試魚的桌子和將小牛與內臟分開的桌子。

系統說明
機器去除魚的內臟，溫和去除魚子醬。魚子醬進入傳送帶，傳送到分揀台。
雞蛋從內臟中分離出來，然後可以進行進一步加工。
魚被清洗並提供給測試台。檢查後按重量分類，並準備好進行進一步加工和包裝。

階段下載
在工位，裝載操作員將魚的腹部朝上並朝向特殊的座位，然後將魚從第二個進料輸送機之間取出。
一旦一條魚進入小車，兩側的自動刷子會將其保持在中間，直到它被掛在魚鉤上。

測量系統
在裝載階段後，​​魚通過測量輪測量魚的高度。
此外，機器還測量魚的長度。因此，該裝置接收到看起來像魚的數據。
機器 16 針對不同大小的魚進行編程，在測量後 PLC 可以確定魚接收的汽車的大小。
此信息在整個循環中保存，機器刀具調節測量的基礎。這使得連續加工一條又一條不同大小的魚成為可能。

鰓刀
根據測量結果，可以勾勒出魚腹的曲線，並將不同的刀具設置在能夠提供最佳切割效果的位置。
鰓葉片直徑為 125 毫米，啟動液壓馬達，打開魚的喉嚨 (kaltyk)。
該設備保持食道魚和鰓刀在切割，而魚仍在向前移動。

開腹器
魚鰓刀在運動高峰時切魚喉部時，會根據魚的大小，將魚的腹部隆起進行切割。
125 毫米刀的內置反抗很容易切開腹部，但不會觸及內臟或雞蛋，因為它們不會超出山峰。

去除內臟
如果您想處理雞蛋、肝臟或腸道的其他部分，操作員會抓住並拉出內臟和雞蛋。

腎刀切口鋒利，特別設計的刀，裡面連接著一個抽吸裝置。

刷子
之後用 2-3 把刷子清潔魚的內臟和血跡。這個階段可以在清洗魚的同時加水清洗。
在去內臟過程結束時，魚被從魚鉤上取下並從機器中取出以進行進一步加工。

該機器由不銹鋼或其他食品行業認可的材料製成。
機器的框架是封閉的，以避免打開噴射微小的魚顆粒，從而改善操作員的工作條件。

控制面板
控制面板設計為觸摸屏。  

- 調整機器的速度
- 更改值班的接線員號碼
- 通過每個操作員的工作跟踪去內臟魚的數量
- 跟踪機器去內臟魚的總數。

因此，可以更改機器配置。
例如——起點和終點處的切腹刀。

要在機器上工作，GUTMASTER 3000 需要一名操作員到魚的舞台和一個書籤 - 檢查，以及 1-2 人的魚子醬休息。